Weihnachtzeit im Elsass

A partir de 314 € par personne
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Restaurant

Wenn Sie im Restaurant des 3 Sterne-Hotels Au Cheval Blanc eine Pause einlegen, dann ist Ihnen eine köstliche Mahlzeit zwischen Wissembourg und Bitche sicher… die große Zahl der Stammkunden ist der Beweis dafür!

Der Dichter André Dayez, der viele Jahre Stammkunde der Pension war, schrieb im Stil Jean Rieux:

" Alle Menschen haben in Ihrem Herzen einen schlafenden Feinschmecker.
Und im Cheval Blanc erwacht der Feinschmecker.

Warmherzigkeit, Einfachheit, Verfügbarkeit und der Erhalt von Traditionen sind die Schlüsselwörter für den Empfang, den Ihnen die Familie Zinck in ihrer Pension bereithält. Sie besteht aus einem kleinen Bistrot, der Winstub, sowie 4 größeren Festsälen, die elegant und gemütlich sind und die sich auch für Familienfeiern eignen.

Die Küche, die aus sorgfältig ausgewählten Qualitätsprodukten besteht und dafür mit zahlreichen Auszeichnungen belohnt wurde (Maître-Restaurateur, 3 Cocottes, Logis de France, Bib gourmand au Michelin qualité-prix Gilles Pudlowski, Coup de cœur de Périco Légasse,...), ist verfeinert, innovativ, klassisch und regional zugleich. Sie besteht aus einer großen Auswahl an verschiedenen Menüs, darunter die seit 1924 berühmte Forelle, die frisch aus dem Fischteich vor dem Haus geangelt wird, sowie Wild. Die Pension zieht ab dem Herbst viele Wildliebhaber an. Vegetarier kommen hier auch auf ihre Kosten und können aus einer Auswahl an saisonalem Gemüse wählen. Zur Begleitung all dieser Gerichte beraten Sie unsere Sommeliers Thomas Zinck und Thierry Leichtnam anhand der großen Auswahl von mehr als 300 Weinen. Damit Sie unsere Gerichte auch bei sich zu Hause genießen können, bietet Ihnen der Chefkoch an, sein Savoir-Faire durch Gerichte zum Mitnehmen zu teilen, oder Sie mittels eines Kochkurses an seinem Wissen teilhaben zu lassen.

Menu "Terre et Mer"

47 €

Le jeudi jour de fermeture du restaurant

Menu "Dégustation"

61 €

Menu "Délices de Saison"

41 €

Menu Terroir - version DE

le chariot de desserts

Loup en croûte de sel pour 2 personnes

le chariot de fromages

Plats végétariens

de 10 à 15 €

Canard en cocottes pour 2 ou 3 personnes (sur reservation)

Les entrées froides

Menu enfant "Maxi" avec surprise

12 €

Menu enfant "Petit Gastronome" avec surprise

17 €

Menu enfant "Mini" avec surprise

9 €

Mini-golf de 18 trous, Aire de jeux

Plat du jour "au Bistro"

9 €

Plat du jour avec Desserts

12.90 €

Bistro du Village

Notre pâtissier vous propose des tartes maison

Notre belle terrasse en été autour de la piscine

Marché de Noël le dimanche 23 décembre 2019

A Emporter : Foie gras d'Oie et de Canard

A Emporter : Mousses, Tartes, Vacherin glacé

 Bei schönem Wetter kann das Restaurant geöffnet werden und reicht dann bis auf die wunderschöne Terrasse hinaus.

In der Küche hält der ehemalige Schüler von Georges Blanc und Jacques Lameloise, Michel Zinck, seit 1999 die Stellung. Er tritt in die Fußstapfen seines Vaters Charles sowie seines Großvaters Guillaume, die das Haus 1924 gründeten. Der Ruf seiner Küche geht weit über die Grenzen Frankreichs hinaus. Urlauber aus Deutschland, Belgien, England, den Niederlanden, Dänemark, Amerika etc. kommen hierher, und unter seinen treuen Kunden war auch Altkanzler Helmut Kohl, der hier seit seiner Schulzeit regelmäßig einkehrte!

 

Restaurant Öffnungszeiten:

Unser Restaurant ist Donnerstages geschlossen

aber für die Hotelgäste haben wir eine kleiner Karte zur verfügung

Aktivitäten
rund um das Hotel